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FUSION NOIRE
Composition : Biscuit Joconde aux amandes, Mousse au fromage blanc, Insert aux fruits noirs, Figue fraîche.
La recetteCatégorie : Automne
Les fruits d’AUTOMNE
Septembre – Octobre – Novembre
LES PATISSERIES AUTOMNALES
Des créations sucrées pour accompagner les journées plus fraîches.Découvrez notre collection de recettes de desserts spécialement élaborés pour la saison automnale.
Sublimant ainsi les fruits, les épices et les saveurs caractéristiques de cette période de l’année.
Les douceurs automnales sont le parfait mariage entre fruits de saison et chocolat.
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KAFEINE
Composition : Génoise, Crème chiboust au lait de chèvre, Mousse au café, Oranges confites
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Tarte aux Figues, Citron et Menthe
La tarte aux figues, crémeux citron infusé à la menthe est une variante de la tarte aux figues classique. Cette tarte est composée d'un crémeux au citron infusé à la menthe et de figues fraiches.
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Bûchette Fleur d’Oranger et Framboise
Voici un entremet léger, fleuri et gourmand avec une crème diplomate à la fleur d'oranger et quelques framboises fraîches. Idéal pour le dessert de la Saint-Valentin.
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Entremet à la Bergamote et au Chocolat Dulcey et Chocolat au Lait
Connaissez-vous la bergamote, ce petit agrume à la saveur douce ? Pour cet entremet, je l'ai associé en crémeux à une ganache montée aux chocolats Lait et Dulcey pour encore plus de douceur. A la dégustation, vous retrouverez des saveurs caramélisées et acidulées.
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Charlotte aux pommes façon tatin, vanille et caramel
Pour ceux qui hésitent entre pâtisser une charlotte ou une tarte tatin, le problème est résolu avec cette charlotte aux pommes façon tatin, mousse à la vanille et chantilly au caramel beurre salé.
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Entremet marron cassis
Aujourd'hui, la douceur du marron s'associe au peps du cassis pour notre plus grand bonheur. Ces petits entremets très faciles à réaliser sont composés d'une mousse aux marrons, d'un coulis de cassis et d'un biscuit à la cuillère.
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Tarte au citron meringuée
La tarte au citron meringuée, voilà bien un dessert des plus classiques me direz-vous. Oui, mais voilà, comment ne pas craquer devant ce dessert gourmand.
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Number cake au chocolat
Voici un number cake qui plaira aux enfants puisqu'il est au chocolat. Pour changer des fruits, vous pouvez pour rester dans le thème ajouter des éléments chocolatés.
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Tarte au citron vert & coco
Cette tarte fruitée allie l'acidité du citron vert et la douceur de la noix de coco. A déguster sans attendre.
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