Bûche roulée, pistache et passion
Biscuit madeleine au cacao avec incrustation de pistaches, coulis au fruit de la passion, crème pâtissière à la pistache.
La recetteBiscuit madeleine au cacao avec incrustation de pistaches, coulis au fruit de la passion, crème pâtissière à la pistache.
La recetteBiscuit madeleine avec incrustation de framboises, crémeux fruit de la passion, insert framboise, crème diplomate vanille.
La recetteComposition : Biscuit Joconde aux amandes, Mousse au fromage blanc, Insert aux fruits noirs, Figue fraîche.
La recetteComposition : Génoise, Crème chiboust au lait de chèvre, Mousse au café, Oranges confites
La recetteLa crème Chiboust est une crème pâtissière légèrement plus riche, car elle est mélangée à de la meringue italienne.
La recetteLa crème diplomate est une crème pâtissière (une crème à base de lait, de sucre, de jaunes d'œufs et de fécule de maïs ou de farine) à laquelle on ajoute de la gélatine et de la crème fouettée.
La recetteLa crème pâtissière est essentiellement une crème à base de lait, de sucre, de jaunes d'œufs et de farine ou de fécule de maïs. Elle est traditionnellement utilisée comme garniture pour les pâtisseries, les tartes, les éclairs, les choux à la crème et bien d'autres desserts.
La recetteComposition : Pâte brisée, Craquelin rouge, Choux, Crème chiboust, Fruits rouges (myrtilles, groseilles, etc.), Coulis de fruits rouges.
La recetteVoici un dessert acidulé, juste comme il faut. Les framboises, sont là pour apporter un petit peu de douceur dans ce dessert aux jolies couleurs estivales.
La recetteLa tarte aux fruits rouges est une délicieuse pâtisserie française qui est souvent servie en été lorsque les fruits rouges, tels que les fraises, les framboises, les mûres et les myrtilles, apparaissent sur les étalages des marchés.
La recette