Le défi « Anniversaire de décembre » organisé par le groupe Facebook « Tests de recettes entre blogueurs », propose de pâtisser/cuisiner une recette de blogeur dont l’anniversaire tombe en décembre. Pour l’occasion, j’ai reproduit la recette des « Cinnamon Shortbread Cookies » visible sur le blog « Baking Width Nessa ».
Voici ma participation au défi du mois de décembre « Bûche et Gâteaux Roulés », organisé par le groupe Facebook « Tests de recettes entre blogueurs ». Cette jolie bûche figure sur le blog d’Alicia, « le Bal des Saveurs ».
On continue de préparer les fêtes avec cette recette de Bredelé aux saveurs de pain d’épices ou encore de cacao et clémentine.
Bûche composée d’une mousse amande et fève de Tonka, d’un crémeux au caramel, d’un croustillant aux amandes, d’un glaçage miroir au chocolat noir et de meringues pour la décoration.
Une bûche composée d’un financier noisette et chocolat, d’une mousse au chocolat noir et orange zestée, d’une meringue et d’un glaçage noir.
Bûche composée d’un biscuit madeleine, d’une mousse à la vanille, d’un crémeux mangue-passion et d’un glaçage orange.
La saison des bûches est ouverte avec ce premier essai composé d’un biscuit roulé au cacao, d’une crème au beurre au café et d’un insert au citron jaune et kumquats confits.
Bûche roulée avec ganache au chocolat noir, dentelle de chocolat.
Bûche composée d’un biscuit financier aux framboises, d’une mousse aux litchis, d’un insert à la framboise et à la rose, d’un glaçage miroir rouge et de quelques framboises fraîches.
Une bûche composée d’une ganache montée aux noisettes, d’un biscuit au chocolat, d’un croustillant au chocolat, d’un caramel toffee et d’un glaçage miroir chocolat noir.