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Étiquette : Philippe Conticini

Categories Choux Choux

Le Provins-Brest. Crème à la rose, chantilly mascarpone et coulis de framboise

Voici une nouvelle version individuelle du Paris-Brest que tout le monde connaît. La rose étant la fleur emblème de Provins et y ayant vécu toute mon enfance, voici le Provins-Brest.

La recette
Paris-Brest, chocolat Dulcey et orange
Categories Automne

Paris-Brest au chocolat Dulcey et à l’orange

Une couronne de choux garnie d'une crème onctueuse et gourmande au chocolat Dulcey (chocolat blond saveur caramélisée) et quelques morceaux d'oranges pour plus de fraîcheur.

La recette

Dans mon placard, il y a …

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Qui suis-je ?

Le chemin sucré d'une pâtissière amatrice.

Je m'appelle Véronique et voici mon histoire sucrée.

Sans formation particulière, j'ai appris au fil du temps, en faisant des erreurs et en découvrant de nouvelles techniques grâce à des tutos, les réseaux sociaux et des bouquins de pâtisserie.

La pâtisserie est devenue bien plus qu'une simple activité culinaire. C'est une source de plaisir et de joie que j'aime partager avec mes proches, mes amis et mes collègues, recueillant leurs réactions avec un mélange de nervosité et d'excitation.

Du croquant des fruits d'été à la chaleur réconfortante des desserts d'hiver, mes recettes suivent les saisons dans des délices sucrés pour que la vraie magie se retrouve dans chaque bouchée.

Vous me connaissez peut-être sous le nom "DesOeufsDansLaCocotte".
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